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鸡蛋清液

更新时间:2020-09-26

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鸡蛋液是由新鲜鸡蛋经过去壳、分离、巴氐灭菌等工艺制成的液态产品,分为全蛋液、蛋黄液、蛋白液三种。鸡蛋液在食品安全上优于新鲜鸡蛋,从根本上解决了食品生产厂家手工打蛋遇到的细菌超标、致病菌残留、蛋壳残留蛋液等实际问题,因而广泛的应用于烘焙制品、鱼糜制品、冷饮制品等行业。此外通过加盐、加糖等工艺制作而成的加盐、加糖蛋液,满足了不同客户的特殊需求。

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